注意啦！市场监管发布1库5本教会食品生产经营企业“3类人”如何做、怎么做。

发布时间：2024-12-31 15:37

来源：自治区市场监管局

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近期，市场监管总局办公厅公开发布《关于企业食品安全管理人员基础读本和配套题库的通知》（市监食生函〔2024〕587号），进一步推动企业落实食品安全主体责任，提升质量管理水平，指导各级市场监管部门科学合理开展监督抽考工作。该系列教材以强化风险防控为主线，突出食品安全管理人员应知应会，

将1库5本（企业食品安全管理人员考核题库和企业食品安全管理人员基础读本）作为企业3类人（主要负责人、食品安全总监、食品安全员）的学习范本，同时供各级市场监管部门实施监督抽考使用。请各地市场监管部门及食品生产经营企业自行下载组织学习，切实用好1库5本工具书，提高企业守法理念，规范生产经营行为，组织辖区企业完成食品安全管理人员监督抽考。教材题库不得使用、复制、传播或以其他方式用于商业牟利。

附件：1、企业食品安全管理人员考核题库

2、企业食品安全管理人员基础读本（公共篇）

3、企业食品安全管理人员基础读本（食品生产篇）

4、企业食品安全管理人员基础读本（食品销售篇）

5、企业食品安全管理人员基础读本（餐饮服务篇）

6、企业食品安全管理人员基础读本（特殊食品篇）

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